lutry

Odeurs et Couleurs

Le détour d’une ruelle, une petite porte en bois, un mur rempli de bocaux multicolores! Rencontre et dégustation avec Paola de la Route des épices à Lutry. 

Où allez-vous prendre toutes vos épices ?

Je vais particulièrement au Népal pour le poivre, et j’essaie de faire pareil pour les autres épices. J’ai d’autres contacts en France qui font le tour du monde pour prendre plein de poivres différents et très rares, venus souvent directement du producteur. On recherche vraiment la qualité.

Comment le magasin est-il géré pendant les voyages ?

Quand je pars en voyage, mon copain tient le magasin !

Comptez-vous rester longtemps ici ?

Oui, parce qu’il n’y a pas beaucoup de lumière du jour dans le magasin, ce qui est parfait pour les épices : en effet, la lumière du jour atténue la couleur et le goût des épices, ce n’est vraiment pas évident de trouver un bon endroit. A Lutry, dans la rue Verdaine, c’est l’idéal !

Avec les épices pouvons-nous faire du chocolat ?

Oui bien sûr ! Avec une de mes connaissances travaillant dans une chocolaterie, nous en faisons avec toutes sortes d’épices : du piment, du poivre, etc…C’est d’ailleurs l’heure de goûter !

Merci Madame Paola Cantin pour ce sympathique moment, vos chocolats épicés sont délicieux !

ITW de Paola Cantin réalisée par Joana et Raffaele, Juillet 2018
La route des épices, rue verdaine 8, 1095 Lutry